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    美食&身材皆第十九期

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    发表于 2018-11-16 09:38:07  | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 | 阅读模式
    本帖最后由 小寒 于 2018-11-16 09:44 编辑

    早餐:马铃薯火腿蛋、红豆薏仁粥、馒头、紫薯、花卷、糯玉米、鸡蛋、脱脂牛奶、低脂酸奶、无糖豆浆(主食+蛋白质,任意选择其一搭配)

    早加餐:任意时令水果点缀

    午餐:红烧啤酒虾、鸡蛋豆腐羹,杂粮饭(外食或堂食另外安排)
    晚餐:卤香菇

    1.马铃薯火腿蛋
    这是一道非常简单的早餐,忙碌的早晨,一份快速却丰富美味营养的餐点,提供了一上午满满的能量。

    用料  
    • 马铃薯(土豆)  1个
    • 火腿片          2片      
    • 鸡蛋            1个
    • 胡椒碎          适量


    做法

    1.马铃薯去皮后,切成细丝备用。
    2.火腿片切成丝备用。
    3.将马铃薯丝和火腿丝稍拌匀。
    4.平底锅里倒入少许油,将马铃薯丝和火腿丝倒入锅中翻炒。
    5.炒香变软后,打入鸡蛋,小火煎4-5分钟。
    6.煎至金黄后,关火,盖上盖子焖一分钟。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜爱的调料,趁热享用。
    小贴士
    一定不能求急开大火,否则容易糊,用小火煎。

    2.红烧啤酒虾

    烧海虾,将浓油赤酱的美引用到海鲜上会是一种更加浓厚的美!美味!
    为了让腥转变为鲜,还可在烧煮时用啤酒代替水,啤酒能起到去腥、增鲜添香的作用,汤汁也更鲜香??!
    这招让鲜多于白灼还增加了香!

    用料

    海虾  啤酒  蒜  花椒  八角  干辣椒   料酒  生抽  白糖   

    做法
    1.海虾洗净控干水份、啤酒一瓶
    2.油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味
    3.加入海虾翻炒
    4.要将海虾炒至一点水份没有,炒干这样能壳肉分离,回头烧煮时更加的入味,吃起来也方便
    5.倒入一瓶啤酒,以没过虾多一些为好,再加入料酒、生抽、白糖、盐
    6.大火煮开,中火慢烧煮至香味浓郁,汤汁收浓即可



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    发表于 2018-11-16 09:51:20  | 只看该作者
    3.鸡蛋豆腐羹


    用料

    • 内酯豆腐         半块200g      
    • 鸡蛋             2只
    • 西兰花(熟)     适量
    • 生抽
    • 白胡椒


    做法
    1.还在为内酯豆腐脱不完整而苦恼吗?。ㄆ涫嫡飧龇阶游扌璋谂?可自动跳到步骤6)
    2.盒子对角处各剪一个小口
    3.剪完口豆腐就应该已经脱落了 没脱不要紧 往口里吹个气儿 包豆腐脱的溜干净!
    4.倒过来把封膜撕掉再倒扣出来
    5.自己吃取一半豆腐切成薄片
    6.把豆腐铺在碗底 (当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了?。。?br />
    7.倒入两只打散的鸡蛋
    8.放一小勺白胡椒 2—3大勺生抽 均匀撒在表面 最后放熟的西兰花(西兰花要焯熟再放阿 可以前一晚焯好冷藏保存 也可以早上现煮 西兰花在开水里过一下断生就可以了)
    9.盖保鲜膜中高火微波3—4分钟左右 至鸡蛋全熟 炒鸡鲜嫩





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    发表于 2018-11-16 10:33:48  | 只看该作者
    4.卤香菇


    冰箱常备凉菜,当咸菜吃的,常配炒饭一起吃。

    用料
    • 鲜香菇                                      500g
    • 葱段                                        5cm长一个
    • 姜                                          2片
    • 卤料(八角,香叶,桂皮,肉蔻,白芷,小茴香)少许
    • 老抽                                        2勺


    做法
    1.选香菇。选肉厚厚的鲜香菇,做出来口感超好。
    2.修理香菇。剪断香菇蒂,切十字花刀便于入味。
    3.炒卤料。锅放少量底油,葱姜,所有卤料下锅翻炒出香味,倒入香菇翻炒2分钟左右,倒入两勺老抽,继续翻炒2分钟,加开水,没住香菇,盖好盖子,烧开后转小火卤制1个时。
    4.收汁。大火收到汤汁浓稠,香菇挂汁,关火。封好放在冰箱里,随时吃。
    小贴士
    可以放少许啤酒,一起卤,味道更香



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    发表于 2018-11-16 10:34:05  | 只看该作者
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    发表于 2018-11-16 10:34:17  | 只看该作者
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    发表于 2018-11-16 10:34:47  | 只看该作者
    哇,简单好做,我喜欢

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    发表于 2018-11-16 10:35:36  | 只看该作者
    收藏起来给老婆,让它做,哈哈

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    发表于 2018-11-16 10:36:01  | 只看该作者
    最喜欢吃虾了,晚上试着做一下

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    发表于 2018-11-16 10:36:09  | 只看该作者
    顶贴呀

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    发表于 2018-11-16 10:36:27  | 只看该作者
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